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【有餐无厨荐读】2019餐企如何顺应趋势?

- 2019-01-10 18:28 -

有餐无厨B2B餐饮服务平台  

企业的走向是跟着市场环境的变化走的,尤其是从生活服务出发的餐饮行业,对市场环境的动荡极为敏感。市场整体环境萧条下,餐饮人不想做倒下的一员,首先得做好准备迎接变化。


▋餐饮消费群体结构重塑


2019年是个餐饮企业应对消费人群变化需要应对的大关。也就在这两年,60后基本走向退休,70后事业有成,会成为家宴、宴请的主流,80后仍拼在工作前线,商务宴请会增多。与此同时,

00后也要出场了。


随着2019年的到来,最后一批90后成年,谈婚论嫁的谈婚论嫁,有孩子的照顾家庭,生活压力陡增,过去对价格不敏感的他们,在注重品质的基础上,会更加重视性价比。


整体经济环境遇冷,裁员潮到来,占据消费结构大部分的中层消费会受到更大的影响,大众消费水平面临下沉。


人群消费习惯变化,荷包紧缩的消费者不爱花钱了,迎接新的消费习惯和激烈的竞争,餐饮就餐体验以及产品、品牌创新还将继续升级。


▊小品类餐厅或将成大赢家


小品类餐厅自带品类优势,具有极大的顾客黏性和吸引力,加强自身的品牌建设,更容易在市场上站稳脚跟。


在竞争越发白热化的餐饮市场,不同的品牌有自身的市场地位,而只有做到数一数二才能在认知度上聚焦消费者的目光。


品类的细分带来了更多可开发可挖掘的商机,也给了众多餐饮老板看准机会向头部品牌进军的契机。


有餐无厨小结


对于提前消耗,欠了债的创业者,这是最坏的时代;对于深扎内功踏踏实实的创业者,这是最好的时代,有餐无厨作为后者,致力于餐饮供应链,会继续保持踏实步骤,持续创新,为餐饮提供更多优质的成品,半成品等。



有餐无厨-做你的央厨

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