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餐饮供应链在食品安全中非常重要

- 2019-01-07 18:46 -

有餐无厨B2B餐饮服务平台  


餐饮品牌要想致富,必须先修路,打通餐饮供应链,有食材才能做好菜,从根本上将产品做到标准化。对小企业来说,餐饮供应链事关生存,对大企业来说,则事关发展。对于原材料的管理,如何建立原材料风险等级管理意识,从源头把握食品安全至关重要。


专家表示,安全食品是生产加工出来的,食品安全必须从食品加工的源头加以控制,只有从采购和验收两个步骤把握原材料安全,选择合法的采购渠道,合理的餐饮供应链,采用正确的验收方法才能保证原材料的安全。

 

而要保证原材料的品质,选择和管理好餐饮供应链是最根本的。餐饮企业需明确了解到,价格肯定不是选择餐饮供应链的唯一理由。优质的餐饮供应链也并不意味着需要付出更高的成本,因此能否找到价廉物美、符合企业条件需求的餐饮供应链成为餐饮成本控制以及食安管理的关键,并与其形成共同发展的长期、稳定的合作,建立互信互利的诚信体系,这也有利于原材料的稳定供应。


近来,有餐无厨餐饮供应链管理体系上线,有餐无厨平台,将整合产业链上下游资源,构建以客户、商品、订单为核心的前后端一体化的企业管理信息系统,契合企业实际应用过程中的融合需求,全链路打通餐饮供应链供应链核心企业、经销商、消费者。


通过餐饮供应链平台——有餐无厨平台订购的所有产品均可以做到食材源头可追溯,保证每一款产品的食品安全。







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